Rączka gotuje - domowa biała kiełbasa, schab dojrzewający

Odc. 537- Remigiusz szykuje domowe wędliny na Wielkanoc! Składniki ponizej: Schab dojrzewający schab wieprzowy – 2 kg cukier – 1 kg sól – 0,5 kg czosnek – 2-3 główki majeranek – 1 łyżka cząber – 1 łyżeczka papryka słodka – 1 łyżka ziarnisty pieprz – 1 łyżeczka ziarna kolendry – 1 łyżeczka Biała kiełbasa boczek wieprzowy surowy – 3 kg łopatka wieprzowa – 3 kg szynka wieprzowa – 3 kg sól – 170 g czosnek – 3 główki zimna woda – 0,5 l pieprz – 2 łyżki majeranek – 4 łyżki można też dodać: ziarnisty pieprz – 1 łyżeczka ziarna kolendry – 1 łyżeczka ziarna gorczycy – 1 łyżka osłonki naturalne do napełniania