Rączka gotuje: barszcz ukraiński i ukraińskie zraze z kapustą lub mięsem i sosem grzybowym

Odc. 374 - Remigiusz Rączka odwiedza Mstów, gdzie dzięki pani Lubie poznaje kuchnię ukraińską. Wspólnie przygotowują barszcz ukraiński oraz ukraińskie zraze z kapustą i mięsem. Składniki poniżej: Barszcz ukraiński łopatka wp. z kością – 30 dag buraki – 3 szt. cebula – 1 szt. marchew – 1 szt. fasola biała – 20 dag pietruszka – 1 szt. seler – 0,3 szt. ziemniaki – 4-5 szt. kapusta pekińska lub biała – 0,5 szt. czosnek – 4 ząbki liść laurowy – 2-3 szt. ziele angielskie – 5-6 szt. majeranek – 1 łyżka sól, pieprz – do smaku śmietana kwaśna – 200 ml Ukraińskie zraze z mięsem i kapustą ciasto: ugotowane ziemniaki – 2 kg jajko – 1 szt. mąka pszenna – ok. 30-40 dag farsz mięsny: mielona łopatka wp. - 50 dag cebula – 1 szt. marchew – 1 szt. majonez – 1 łyżka masło – 1 łyżka pieprz, sól – do smaku farsz z kapustą: kapusta kiszona przesmażona – 1 kg pieprz, sól – do smaku do smażenia – olej 100 ml sos grzybowy: grzyby suszone – 50 g mleko – 1 szklanka cebula – 1 szt. masło – 1 łyżka śmietana kremówka – 1 szklanka śmietana kwaśna – 1 łyżka