Ragù di cavolfiore con crumble di pistacchi.provate,il risultato è strepitoso.anche per vegani

Ragù di cavolfiore con crumble di pistacchi.provate,il risultato è strepitoso.anche per vegani Una ricetta fantastica per gustare il cavolfiore. Ottima per vegani vegetariani, ma anche per mangiare qualcosa di veramente nuovo e diverso ma pieno di sapore. Un cavolfiore Due cipolle e uno scalogno Un cucchiaio abbondante di capperi (io ho usato quelli in salamoia ma vanno bene anche quelli sotto sale dopo averli ammollati  Mezzo vasetto col suo olio di olive Taggiasche Un peperoncino Mezzo bicchiere di vino rosso  Due cucchiai abbondanti di concentrato di pomodoro Acqua quanto basta Sale olio extra vergine Un cucchiaino di zucchero Per il crumble Due fette di pane Due cucchiai di pistacchi tritati Olio extravergine