Przygotowanie i peklowanie mięsa na mokro przed wędzeniem

Witam!!! W dzisiejszym materiale prezentuję Wam mój sposób przygotowania mięsa do peklowania jak i sam proces peklowania. Jest to bardzo ważna czynność gdyż pozwala to na zabezpieczenie mięsa bakteriologicznie. Zapraszam do oglądania i komentowania :)