***PRZEPYSZNY BARSZCZ UKRAIŃSKI - krok po kroku #176***

Barszcz ukraiński. Składniki: 2,5L wody 1kg żeberek 1 szyja z indyka ( może być udko z kurczaka lub inny rodzaj drobiowego mięsa) 1/2 selera średniej wielkości biała część pora( średniej wielkości) 3 liście laurowe 5 szt ziela angielskiego 1 korzeń pietruszki dodatkowo można użyć pęczek naci selera i pietruszki 10 średnich buraków 6 średnich ziemniaków 1 marchew 1 puszka białej fasoli 1 puszka pomidorów bez skóry 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżka masła 1/2 łyżeczki ostrej papryki sok z 1/2 cytryny 1 łyżka cukru pieprzu sól do smaku 1 łyżka majeranku Wykonanie: Do garnka wlewamy 2,5-3 L wody. Mięso myjemy wkładamy do garnka i zaczynamy gotować. Od razu do naszego wywaru dodajemy seler,pietruszkę,por ,liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy to do miękkości mięsa. Jeśli użyjecie mięsa drobiowego ,będzie to znacznie krótszy proces. Ja użyłam oprócz szyjki z indyka żeberka ,dlatego u mnie gotowanie do miękkości trwało 1,5 godziny. Gdy mięso będzie miękkie,wyławiamy je za pomocą podbieraka razem z warzywami i odkładamy na bok do wystygnięcia. Teraz do naszego bulionu dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew. Wszystko razem solimy i gotujemy ,aż ziemniaki będą miękkie. Jeśli do przepisu użyjesz surowych buraków,włóż je do garnka razem z ziemniakami. Ja użyłam w tym przepisie gotowanych buraków ,dlatego dodaje je w momencie gdy ziemniaki będą miękkie. Razem z buraczkami dodaję białą fasolkę z puszki ,oczywiście po odcedzeniu. Teraz kroimy cebulę na drobną kostkę i jeden ząbek czosnku. Następnie przesmażamy to na maśle do momentu aż się zeszkli i dodajemy do zupy. Gotujemy wszystko do przegryzienia się smaków ,ok 10 min. Na koniec dodaję puszkę pomidorów bez skóry. Mięso obrane i pokrojone również dodajemy na sam koniec, Teraz tylko pozostaje nasz barszcz doprawić do smaku. Ja dodaję sok z połowy cytryny,cukier,pieprz,majeranek i sól. S M A C Z N E G O ! ! ! INSTAGRAM: https://www.instagram.com/ewapandel Adres skrytki pocztowej: Sławomir Pandel Skr.Pocz.25 87-300 Brodnica Ul.Pocztowa 5 Kontakt biznesowy: [email protected]