Przepyszna zupa gulaszowa a'la boeuf strogonow

@Czassmakosza Przepyszna, rozgrzewająca i sycąca zupa gulaszowa a’la boeuf strogonow, świetna na rodzinny obiad jak i na imprezę, gorąco polecam !!! Składniki : - ok. 750 g mięsa z udźca wołowego bez kości - 500 g pieczarek - 1 duża czerwona papryka - 1 papryczka chili - 2 duże cebule - 4 średnie ogórki kiszone - 2 duże pomidory malinowe - sól, pieprz do smaku - 1 łyżka musztardy - 1-2 łyżki mąki - 2-3 łyżki smalcu - po 1 łyżeczce słodkiej i ostrej papryki - 3 liście laurowe - 5 szt. ziaren ziela angielskiego - ok. 1,5 l bulionu wołowego - ok.150 ml śmietany 18% do zup - posiekana natka pietruszki do podania Jak zrobić: • umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso kroję w paski szerokości 1 cm i długości ok. 5 cm • mięso wkładam do miski, dodaję musztardę mieszam i zostawiam • paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję na paseczki • papryczkę chilli turlam po stole, następnie uderzam ją kilka razy, dzięki temu nasiona się obluzują, odcinam szypułkę wysypuję nasiona a paprykę drobno siekam • cebulę kroję w piórka • ogórki kiszone kroję w talarki • sparzone i obrane ze skórki pomidory kroję w dość grubą kostkę • umyte i osuszone pieczarki kroję na mniejsze kawałki • paski wołowiny delikatnie oprószam mąką i smażę na smalcu na mocno rozgrzanej patelni partiami (jeśli włożymy naraz za dużo mięsa, temperatura tłuszczu się obniży, wołowina puści sok i będzie się dusić przez co straci soczystość) obsmażone mięso przekładam do garnka • cebulę smażę na tej samej patelni dodając paprykę słodką i ostrą, po przesmażeniu dodaję do mięsa • na tej samej patelni smażę pieczarki gdy się zrumienią dodaję do garnka z mięsem • na patelnię wlewam bulion wołowy mieszam, chwilę gotuję aby zebrać z patelni cały smak, przelewam do mięsa • do garnka dodaję też pokrojone ogórki, listek laurowy i ziele angielskie • do garnka dolewam bulion i gotuję zupę do miękkości mięsa, gdy mięso jest prawie miękkie dodaję pokrojoną paprykę i pomidory, jeśli trzeba przyprawiam do smaku solą, pieprzem ewentualnie papryką • na koniec dodaję zahartowaną śmietanę • zupę podaję z pieczywem posypaną natką pietruszki #zupa #wołowina #gulasz