Praktyka u Praktyka - Słonina Solona Dojrzewająca.

Coś dla koneserów - rzadko już dziś wykonywana wędlina. Kiedyś głownie z braku lepszego mięsa i potrzeby wykorzystania tego co jest, a dziś doceniania przez koneserów jako odmiana po tradycyjnych wędlinach. Pyszna - spróbujcie sami. Składniki Słonina gruba - 2,5 kg sól kamienna niejodowana 80g na każdy kilogram Wykonanie: Sól prażymy przed użyciem. Słoninę kroimy na pasy o grubości 3-4 palce. Nacieramy porządnie solą. Do przygotowanego naczynia na przykład kamionkowego wsypujemy na dno warstewkę soli i wkładamy ciasno upychając natarta słoninę. Resztą soli posypujemy z wierzchu. Znosimy do chłodnego miejsca. Co kilka dni zaglądamy do pojemnika i wstrząsamy nim by przemieścić luźną sól. Pierwsza degustacja nie wcześniej niż po miesiącu. Produkt trwały. ZAPRASZAM SKLEP - SHOP https://nomart.pl/ FACEBOOK https://www.facebook.com/Nomart-Artur-Nowicki-Piwo-chleby-i-w%C4%99dliny-domowe-126066344128140/?fref=ts