Pieczeń drwala

Pieczeń drwala wg. Marcina Kostrzewskiego z kanału na FC składniki : łopatka - 0,8 kg. boczek - 0,4 kg pieprz grubo mieolony - 3 g/kg. sól peklowa - 18 g/kg. czosnek niedzwiedzi - 3g/kg. czosnek świeży - 3g/kg. woda - 80 ml mielimy na szarpaku pieczemy 2 godziny w 110-120 stopniach