Paštika ta nejlepší !

BŮČKOVÁ PAŠTIKA (MATĚJ) 1966 vepřový tučnější ořez - 2 kg uzené vepř. kleno s kůží a s kostí - 4 kg. vepřové kůže - 0.5.kg. do hrnce dáme - 10 L vody vložíme tam kolena , kůže , vepř. ořez a dále : sůl - 50 g pepř černý mletý - 10 g cibule -1 x pepř černý kuličky - 10 g. nové koření kuličky - 10 g bobkový list - 5 x paprika sladká mletá - 10 g a vaříme do rozpadnutí od kosti. pak postup viz video. (obrat maso přecedit atd.) poté vše semeleme na šajbu č. 4 nebo 3 mm. i s cibulí - 300 g. ORESTOVANOU ! a do semletého díla přidáme : pasírované rajčata - 600 g rajčatový protlak - 300 g hřtice plnotučná - 300 g kečup - 200 g vajíčko syrové - 6 x kmín - 3 g muš. oříšek - 2 g sůl - 30 g pepř - 20 g paprika pálivá - 5 g vývar - 1 L popřípadě víc , aby to bylo jako kašička viz video. popřípadě ještě dochutíme dle vašich představ vše rozmícháme a v kůtru , nebo ručním tyčákem co nejvíce rozmixujeme . dáme do sklenic , nebo do čeho chcete a konzervujeme 1,5 hod. a 85 stupňů necháme vychladit a druhý den se z toho ......... pak dejte vědět estli okk. čau řezňa piškot.