Pasta e patate: originale vs gourmet con Antonio Sorrentino e Paolo Gramaglia

Due grandi chef napoletani per una ricetta campana epica, tra le più golose e filanti. Antonio Sorrentino e Paolo Gramaglia illustrano la loro idea di pasta e patate, dalla più semplice e tradizionale a quella più ricercata e marina. In collaborazione con Olitalia https://www.olitalia.com/it-it/landingdedicati Scopri il cofanetto PASTA, visita lo shop https://shop.vertical.it/collections/books/products/pasta INGREDIENTI/INGREDIENTS Tradizionale/Traditional 4 pax Pasta mista/Pasta mix 320 g Patate gialla/Tellow potato 600 g Provola affumicata/Moked provola cheese 100 g Pomodorini/Cherrry tomatoes 5 Lardo/Lard 100g Crosta di Parmigiano/Parmigiano crust 25 g Cipolla ramata/Onion 50 g Sedano/Cellery 30 g Olio EVO Dedicato/Dedicato EVO oil 30 g Parmigiano e pecorino qb/to taste Sale e pepe/Salt and pepper qb/to taste Basilico/Basil abbondante/a lot Brodo vegetale/Vegetabnle stock qb./to taste Gourmet 4 pax Pasta mista/Pasta mix 320 g Patate gialla/Tellow potato 600 g Provola affumicata/Moked provola cheese 100 g Lardo/Lard 100g Crosta di Parmigiano/Parmigiano crust 25 g Cipolla ramata/Onion 50 g Sedano/Cellery 30 g Olio EVO Dedicato/Dedicato EVO oil 30 g Sale e pepe/Salt and pepper qb/to taste Basilico/Basil abbondante/a lot Brodo vegetale/Vegetabnle stock qb./to taste Gamberi bianchi/White shrimp 200g Caviale rosso di lompo/Lumpfish caviar 100g Uva di mare/Sea grapes qb/to taste Alghe/Seaweed qb/To taste Lemon zest qb/to taste Le altre ricette della tradizione napoletana di Antonio Sorrentino: Ragù napoletano: https://www.youtube.com/watch?v=bNSR5k9Fb5I&vl=en Pasta alla genovese: https://www.youtube.com/watch?v=dMIk_kzvoBM Gnocchi alla sorrentina: https://www.youtube.com/watch?v=xMPRD_qW_iE Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su: https://www.facebook.com/pages/ItaliaSquisita/147031685608 https://twitter.com/italiasquisita https://www.instagram.com/italiasquisita/ Contattaci: [email protected]