PANE:perché sono utili due lievitazioni

cerchiamo di capire a cosa servono le due parti della lievitazione del pane Per approfondire il discorso vi aspetto sul blog https://blog.giallozafferano.it/pasticcerapasticciata/ sul gruppo facebook "la pasta madre facile" e su instagram https://www.instagram.com/pasticcerapasticciata/