PAN BRIOCHE DELLA FELICITÀ 🤍 LA MIA RICETTA INFALLIBILE | ANCHE VEGANO E INTEGRALE | VADEMECUM ep. 2

PAN BRIOCHE TRADIZIONALE | INGREDIENTI 225 g latte tiepido un cucchiaino di succo di limone o aceto di vino o aceto di mele un cucchiaino di zucchero 3 g | mezza bustina di lievito di birra disidratato o 12 g | mezzo panetto di lievito di birra fresco 40 g burro o olio di semi, il vostro preferito andrà benissimo 375 g farina Manitoba 70 g zucchero bianco o di canna un pizzico di sale un uovo bio, meglio se a temperatura ambiente due cucchiai latte vaccino o vegetale un cucchiaio zucchero a velo PAN BRIOCHE VEGANO | INGREDIENTI 225 g latte di soia tiepido un cucchiaino di succo di limone o aceto di vino o aceto di mele un cucchiaino di zucchero 3 g | mezza bustina di lievito di birra disidratato o 12 g | mezzo panetto di lievito di birra fresco 40 g olio di semi, il vostro preferito andrà benissimo 375 g farina Manitoba 70 g zucchero bianco o di canna un pizzico di sale due cucchiai latte vaccino o vegetale un cucchiaio zucchero a velo PAN BRIOCHE INTEGRALE | INGREDIENTI 225 g latte vaccino o vegetale tiepido un cucchiaino di succo di limone o aceto di vino o aceto di mele un cucchiaino di zucchero 3 g | mezza bustina di lievito di birra disidratato o 12 g | mezzo panetto di lievito di birra fresco 40 g burro o olio di semi, il vostro preferito andrà benissimo 180 g farina integrale o semi integrale 180 g farina Manitoba 70 g zucchero bianco o di canna un pizzico di sale un uovo meglio se a temperatura ambiente due cucchiai latte vaccino o vegetale RICAPITOLO TEMPI DI RIPOSO E COTTURA riposo magico 20 minuti prima lievitazione 2 ore circa seconda lievitazione 45 minuti cottura nello stampo forno statico | ripiano basso | 190°C | 25-30 minuti cottura sulla teglia forno statico | ripiano centrale | 180°C | 25-30 minuti LINK UTILI estratto di vaniglia, la mia ricetta flash per realizzarlo in casa https://www.youtube.com/watch?v=pd5w92xqMno&t=1 oopure il mio approfondimento sull'estratto di vaniglia https://studio.youtube.com/video/EGu1h9LZN-c/edit muffin sofficissimi con gocce di cioccolato https://www.youtube.com/watch?v=kKBwiQHaT0E tutte le mie videoricette https://www.youtube.com/@carodiarioricette/videos un abbraccio, Stefania ♥