Nietłuste pączki na Tłusty Czwartek. Pieczone w piekarniku, bez smażenia w oleju. MENU Dorotki

Wypróbujcie przepis na lekkie, nietłuste pączki pieczone w piekarniku – idealne na Tłusty Czwartek i nie tylko. Pączki są delikatne, puszyste, a dzięki pieczeniu w piekarniku unikamy smażenia w głębokim oleju. W filmie pokazuję, jak przygotować ciasto drożdżowe, jak formować pączki i nadziewać je po upieczeniu. Zdradzam też, jak zrobić idealny lukier oraz czym ozdobić pączki, by wyglądały pięknie na każdym stole. To prosty i szybki przepis, który sprawi, że Tłusty Czwartek będzie równie pyszny, ale zdecydowanie lżejszy! Jeśli jednak macie ochotę na tradycyjne pączki to zapraszam Was na ten film: https://youtu.be/I6OYEYRjUAI NA SKRÓTY: 01:36 – składniki na rozczyn 02:20 – pozostałe składniki do przygotowania ciasta drożdżowego 03:50 – potrzebne akcesoria 04:16 – co będzie potrzebne do wykończenia pączków ? 05:04 – jak wykorzystać piekarnik do wyrastania rozczynu i ciasta drożdżowego ? 06:06 – jak przygotować rozczyn ? 06:57 – jak długo powinien wyrastać rozczyn ? 07:48 – jak przygotować ciasto drożdżowe i jak długo ma wyrastać ? 08:57 – jak długo powinno wyrastać ciasto drożdżowe ? 09:26 – jak formować pączki ? 12:25 – w jakiej temperaturze piec pączki w piekarniku ? 12:44 – po co smarować pączki przed pieczeniem białkiem ? 13:19 – jak długo piec pączki ? 13:35 – pączki upieczone 13:55 – jak wygląda po upieczeniu pączek posmarowany i nieposmarowany białkiem ? 14:32 – nadziewanie pączków 14:49 – jak przygotować lukier ? 16:25 – czym ozdobić pączki „lepsze” i mniej „lepsze” propozycje ;-) 17:40 – i gotowe 17:50 – a jak wyglądają w środku ? Zapraszam Was również na mój profil: https://www.instagram.com/menu_dorotki/ SKŁADNIKI: ROZCZYN: 15 - 20 g świeżych drożdży 15 g mąki pszennej tortowej, typ 450 15 g cukru 50 g mleka w temperaturze 30 - 35’C POZOSTAŁE SKŁADNIKI NA CIASTO DROŻDŻOWE: 200 g mąki pszennej tortowej, typ 450 1/4 łyżeczki soli 2 żółtka 15 g cukru 15 g cukru z wanilią 15 g masła (miękkiego) 100 g sera mielonego (np. na sernik, z wiaderka) DODATKOWO: Białko do posmarowania pączków przed pieczeniem Odrobina (dosłownie!) mąki do podsypania stolnicy OPCJONALNIE: LUKIER: cukier puder i sok z cytryny NADZIENIE: np. konfitura z malin, róży… WYRASTANIE ROZCZYNU: W piekarniku w 30’C – 25 minut W temperaturze pokojowej 45 – 50 minut WYRASTANIE CIASTA DROZDŻOWEGO: W piekarniku w 30’C – 25 minut W temperaturze pokojowej 45 – 50 minut WYRASTANIE PĄCZKÓW PRZED PIECZENIEM (koniecznie pod przykryciem): W piekarniku w 30’C – 20 minut W temperaturze pokojowej 35 – 40 minut PIECZENIE PĄCZKÓW: 165’C, grzanie górną i dolną grzałką bez termoobiegu 20 – 25 minut #menudorotki #kanałkulinarny #menu