Un jour dans une boulangerie française 〈 Boulangerie Tiembõ 〉

Nom de la boulangerie: Boulangerie Tiembõ Adresse de la boulangerie: 40 Av. Durand Dassier, 33290 Parempuyre ➼ La boulangerie Tiembõ, fabrique tous les jours des produits 100% artisanaux ! Il prépare tous les matins des pains au levain , des viennoiseries avec du beurre et des tartes avec des fruits frais de saison. Il ont accepté de partager une journée de travail dans leur magnifique boulangerie. ➼ Jonathan le chef boulanger nous montre toutes ses techniques de boulangerie française. Le rafraichi du levain, la fabrication de pain de tradition française et du pain au maïs ! Il nous montrera également comment bien enfourner les pains et comment bien lamer les baguettes. ➼ Gael le directeur généreux, nous montre comment fabriquer des croissants et des pains au chocolat avec du levain. La technique du tourage et le façonnage des croissants. - Découvrez mon livre avec plus de 25 recettes : https://amzn.to/3djEoe7 https://www.boulangerie-pasapas.com/un-jour-dans-une-boulangerie-francaise/ ➼ N'oubliez pas de me suivre sur : o Instagram : https://www.instagram.com/boulangeriepasapas/ o TikTok: https://www.tiktok.com/@boulangeriepasapas?is_from_webapp=1&sender_device=pc o Facebook :https://www.facebook.com/Boulangerie-Pas-à-Pas-355694464977712 o Mon site: https://www.boulangerie-pasapas.com Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à [email protected] --------------------------------------------------------------------------------------------------- 00:00 Démarrage de la journée 00:35 rafraichi du levain naturel 01:20 enfournement des pains 04:55 dorure des croissants 06:40 fabrication des pains de la boulangerie Tiembõ 12:00 mise en place du magasin 13:20 ouverture de la boulangerie Tiembõ 14:20 Fabrication des croissants au levain 15:30 technique du tourage de la viennoiserie 18:45 Façonnage des croissants 19:24 préparation de l'empois de maïs 20:10 detaillage des pains au chocolat 20:40 pétrissage du pain de tradition française boulangerie Tiembõ 22:37 Rabat du pain au levain naturel 23:20 façonnage d'un pain original 24:10 Dégustation des produits de la boulangerie Tiembõ o Abonne toi : https://www.youtube.com/channel/UCyukUh-uOQJE6YqedFTkQlw//?sub_confirmation=1 A bientôt sur boulangerie pas à pas par Fabrice Cottez . #boulangeriepasapas #bakerywork #japanesebakery #boulangerie #bread #bakery #sourdough #levain