Món chay - Chả Đùm. Bí quyết làm Óc Đậu Nành béo, thơm ngon

📌 Óc đậu nành (lưu ý: Làm cho gia đình ăn 4-5 người nên chỉ nấu chia 4 công thức - dùng 100g đậu = 1 lít nước) 400g - 500g đậu nành 100g nếp hạt 4 lít nước 1 xíu muối (3g) 150g nước cốt tắc 📌 Chả đùm 250g óc đậu 350g đậu hủ trắng 10g nấm mèo 10g miến khô 100g cà rốt 10g hành phi 10g tỏi phi 5g bột bắp Gia vị: 10g hạt nêm, 10g đường, 10g nước tương, 3g như bột ngọt, 1msup hành tím phi, 1/2msup dầu màu điều, tiêu