Mì Quảng - ĐẶC BIỆT - NGON Như Tiệm

Diễm chia sẻ cách nấu món Mì Quảng của nhà Diễm. Mì Quảng khác với những loại bún mì khác ở nước lèo hay người Quảng còn gọi là nước nhưng, đậm đà và không chan nhiều vào tô mì. Sợi mì quảng cũng giống như sợi phở nhưng bảng to hơn và có cho thêm bột nghệ giúp sợi mì có màu vàng đặc trưng. Diễm ở Nauy, nên không tìm được củ nén, nên Diễm thay thế bằng tỏi và củ hành tây loại nhỏ, nếu mình có củ nén, mình nên dùng để ra được mùi vị nguyên bản nhất. Mình cùng vào bếp nấu Mì Quảng với Diễm nhé! Cách nấu Mì Quảng Gà và tự làm sợi mì: https://youtu.be/alvXbschVO8 🌿 Nguyên liệu / Ingredients: 5 - 6 tô / 5 - 6 portions ◽️ Nước nhưng / The soup 500g sườn / 500g soft bone 15g hành tím / 15g shallots 10g tỏi / 10g garlic 1 mcf muối / 1 tsp salt 1 mcf đường phèn / 1 tsp rock sugar 1 mc nước mắm / 1 tbsp fish sauce 1/4 mcf tiêu / 1/4 tsp pepper 10 - 12 con tôm / 10- 12 prawns 40g đậu phộng / 40g peanut 20g hành tây nhỏ / 20g pearl onion 20g tỏi / 20g garlic 20g nghệ tươi / 20g turmeric 2 mc dầu hoặc dầu đậu phộng / 2 tbsp cooking oil - Peanut oil 1 lít nước / 1 liter water 2 mcf muối / 2 tsp salt 3 mcf đường phèn / 3 tsp rock sugar 10 củ hành tây nhỏ / 10 pearl onions 2 mcf bột nêm gà / 2 tsp chicken powder 12 trứng cút / 12 quail eggs ◽️ Ăn kèm / Side serving Sợi mì quảng / Quảng noodle Rau thơm / Herb Rau muống / Water spinach Đậu phộng rang / Roasted peanut Hành lá / Spring onion Chanh & ớt / Lime & chili Bánh tráng mè / Sesame rice paper #diemnauy #miquang #quangnoodlesoup ____________________________________________ ☘️ Danh mục các món ăn: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnyoXCBJikggXzglDJhzZxGH ☘️ Danh mục bánh Âu: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnwS7nPjcqQyvK3_a5_r_Ikd ☘️ Danh mục bánh Á: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnwSVYbOdHeXLszNg6U9G2cG ☘️ Các món giò chả: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnx8lqbC-ZH4NhKbk22KHVTb ☘️ Các món Bún - Phở: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnzxRV9Y_DIU1vHJP6cXOm0b ☘️ Các món chè: https://youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnyT80LVTiBrp06whnzVuEkn Music : Mysterious Sorrows by Aakash Gandhi Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em! Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé! Link facebook: https://www.facebook.com/diemnguyen2009 Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy