Medaglioni di patate

Ingredienti: 8 patate 1 manciata prezzemolo 1 uovo intero 2 cucchiai parmigiano 1 cucchiaio abbondante amido di mais o farina 00 1 spolverata noce moscata 1 spolverata pepe qb sale 1 manciata mozzarella a pasta filata 3 fette prosciutto crudo o cotto qb pangrattato qb olio extra #lacucinadigilda #piattoriccomicificco