手桿迷你可頌（下集）｜LESCURE萊思克品牌顧問 吳克己｜德麥食品TEHMAG FOOD

讓各位久等了！！ 大家敲碗敲破的下集來嚕～～ 克己老師使用的【LESCURE萊思克】片裝奶油所製作的可頌 小編認證超超超級香！ 最後還打包一袋回家XD 最後謝謝大來賓克己老師的詳細教學❤️ 相信各位有看的同學一定受益良多(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 之後還有兩部老吳的教學影片喔！ 不想錯過的話請幫我們訂閱＋開啟小鈴鐺喔 📌影片重點區📌 00:00 上集回顧 01:14 可頌口感差異性！？ 01:56 第二次延壓折疊 04:43 最後延壓折疊 07:44 可頌整形方式 09:21 蘭姆糖水製作 10:11 可頌發酵程度判斷 11:45 可頌出爐刷糖水 12:15 老吳最後推薦萊思克奶油😍 📌食譜－迷你可頌📌 🔹麵糰 250克／克朗斯克T65麵粉 250克／凱薩琳高筋麵粉 9克／鹽 50克／上白糖 22.5克／新鮮酵母 20克／奶粉 125克／四葉鮮奶 130克／冰水 25克／萊思克AOP發酵無鹽奶油 🔹蘭姆糖水 210克／上白糖 165克／水 50克／蘭姆酒 🔹裹入油 125克／萊思克AOP片裝發酵無鹽奶油84% (冬乳製成) 這次的材料都可以在這邊買到唷↓↓↓ 【德麥食品】法國 LESCURE 萊思克 AOP發酵無鹽奶油 500g/250g https://shopee.tw/product/144900577/7625028440/ 【德麥食品】法國 LESCURE 萊思克 AOP片裝發酵無鹽奶油片 /1kg (冬乳製成) https://shopee.tw/product/144900577/5525031940/ 【德麥食品】法國製 T65冠軍比賽專用麵粉/1kg https://shopee.tw/product/144900577/2315180925/ 【德麥食品】日本 凱薩琳高筋麵粉/1kg https://shopee.tw/product/144900577/2292650698/ 【德麥食品】大日本明治製糖 上白糖/1kg https://shopee.tw/product/144900577/2417835791/ 【德麥食品】伯爵牌速發乾酵母(棕) 高糖酵母 /500g https://shopee.tw/product/144900577/2313562258/ 【德麥食品】 日本四葉 北海道十勝 100%無調整 特選鮮奶 牛奶 /1L https://shopee.tw/product/144900577/2417835791/ #可頌 #手桿可頌 #吳克己 #LESCURE萊思克 #萊思克AOP發酵奶油 #德麥食品