手桿迷你可頌（上集）｜LESCURE萊思克品牌顧問 吳克己｜德麥食品TEHMAG FOOD

大來賓來了～～ 是我們的麵包職人－吳克己老師 同時也也是LESCURE萊思克品牌顧問呦！ 今天克己老師使用✨萊思克片裝奶油✨ 來示範百貨公司賣的貴森森的「手桿迷你可頌」 克己老師超級細心的手桿教學讓剪輯師忍痛分成上下集🥺 還沒訂閱的新朋友～趕快來訂閱開小鈴鐺！ 才不會錯過下集通知喔🙏🏻🙏🏻🙏🏻 📌影片重點區📌 00:20 開場 00:51 安德尼斯烘焙坊的秘密－可頌 01:20 老吳愛用【LESCURE萊思克】的原因！？ 03:18 一頁食譜 03:23 麵糰攪拌 06:11 麵糰分割&整形 07:12 麵糰冷凍前處理 08:40 裹入油製作 10:14 麵糰裹入【萊思克片裝奶油】 12:16 第一次延壓 16:11 下集預告 📌食譜－迷你可頌📌 🔹麵糰 250克／克朗斯克T65麵粉 250克／凱薩琳高筋麵粉 9克 ／鹽 50克／上白糖 22.5克／新鮮酵母 20克 ／奶粉 125克／四葉鮮奶 130克／冰水 25克／萊思克AOP發酵無鹽奶油 🔹蘭姆糖水 210克／上白糖 165克／水 50克／蘭姆酒 🔹裹入油 125克／萊思克AOP片裝 發酵無鹽奶油84% (冬乳製成) 這次的材料都可以在這邊買到唷↓↓↓ 【德麥食品】法國 LESCURE 萊思克 AOP發酵無鹽奶油 500g/250g https://shopee.tw/product/144900577/7625028440/ 【德麥食品】法國 LESCURE 萊思克 AOP片裝發酵無鹽奶油片 /1kg (冬乳製成) https://shopee.tw/product/144900577/5525031940/ 【德麥食品】法國製 T65冠軍比賽專用麵粉/1kg https://shopee.tw/product/144900577/2315180925/ 【德麥食品】日本 凱薩琳高筋麵粉/1kg https://shopee.tw/product/144900577/2292650698/ 【德麥食品】大日本明治製糖 上白糖/1kg https://shopee.tw/product/144900577/2417835791/ 【德麥食品】伯爵牌速發乾酵母(棕) 高糖酵母 /500g https://shopee.tw/product/144900577/2313562258/ 【德麥食品】 日本四葉 北海道十勝 100%無調整 特選鮮奶 牛奶 /1L https://shopee.tw/product/144900577/2417835791/ #可頌 #手桿可頌 #吳克己 #LESCURE萊思克 #萊思克AOP發酵奶油 #德麥食品