Làm Bánh Ướt Bánh Tráng từ Gạo Lứt bằng Chảo Chống Dính - Homemade Rice Papers, Rice rolls

Bánh cuốn, bánh ướt, bánh tráng làm từ gạo lức / lứt ngâm cho lên men, xay bằng máy sinh tố công suất mạnh, rồi trộn với bột khô như là tinh bột khoai, bột năng, cùng muối và dầu ăn, tráng bằng chảo chống dính. Gạo lứt cần pha nhiều nước hơn gạo thường. Cách làm này có thể làm bằng bột gạo, hoặc bột gạo lứt. Số lượng nước thay đổi tùy theo từng loại bột. Công Thức - Recipe Nguyên Liệu - Ingredients: Gạo lức - 450g brown rice Tinh bột khoai - 150g potato starch Bột năng - 150g tapioca starch Muối biển - 2tsp sea salt Dầu ăn - 3Tbsp olive oil Nước - 2.3 liters of water Nhân - fillings Thịt heo bằm - 3 cup ground pork Nấm mèo - 1 cup wood ear mushroom Hành tây - 1 cup sweet onion Hành hương - 1 cup scallion Tỏi - 2tsp garlic, Tiêu, muối, nước mắm - Black pepper, salt, fish sauce Bột năng - 1tsp tapioca starch Dầu để xào - 2 Tbsp cooking oil Dụng cụ - Utensils: - Mini chopper, food processor Ninja: https://amzn.to/345v2we - Cân hoán chuyển đơn vị: https://amzn.to/2QjbdPL - Measuring Cup: https://amzn.to/2r8qLd1 - Silicone mat : https://amzn.to/31pJLBF - Pasta hanger red: https://amzn.to/3g4kVgE - White Hanger: https://amzn.to/3eJRH6t