La Crostata Vegan, Senza Zucchero e Glutine

Ingredienti: - 45 gr. di Olio di Cocco - 150-200 gr. di Marmellata senza Zucchero (meglio se fatta in casa) - 100 gr. di Purè di Mele - 60 gr. di Grano Saraceno (tritato in farina) - 120 gr. di Fiocchi di Avena Integrale (tritati in farina) - 100 gr. di Datteri (pesati senza nocciolo) - Pizzico di Sale - Vaniglia - 1 cucchiaio di lievito in polvere