Kochshow ohne Kohle: Schnelles Pfannenbrot mit Feta-Dip und Immer-Frisch-Salat für 2 Euro

Nach einem stressigen Tag fehlt unserem Kochkolumnisten häufig die Energie, um sich noch etwas Großes in der Küche zu zaubern. Dieses einfache Rezept (oder Teile davon) schaffen es dann trotzdem oft auf den Teller: Ein in Minuten gemachtes Pfannenbrot aus nur drei Zutaten, im Ofen knusprig gebackene Kichererbsen und ein Salat aus Schrank-Zutaten – einfacher gehts kaum, und man muss nicht einmal einkaufen gehen. Was kostet das? Pro Person sollten die verbrauchten Zutaten bei maximal 2 Euro liegen. Wie lange dauert das? 30 bis 40 Minuten Einkaufsliste für zwei Personen (ergibt vier bis fünf Brote): - 200 g Weizen- oder Dinkelmehl - 200 g Magerquark oder Joghurt - 200 g Feta, Hirtenkäse oder vegane Alternative - 1 Dose Kichererbsen, 200-300g - 1 Knolle Rote Bete (vorgekocht) - 1/2 Salatgurke - je 1 TL Cayennepfeffer (oder Chili-/Paprikapulver) und Kreuzkümmel - eine Prise Backpulver - etwas Wasser, Salz, Pfeffer, Öl - Optional: Getrocknete Kräuter wie Minze, Dill Tipp: Mit etwas Wasser im Teig wird das Brot fluffiger – fast wie ein Pfannkuchen. Ohne Wasser wird es fester, wie ein Naan. Alle bisher erschienenen Folgen der Kolumne »Kochen ohne Kohle« gibt es hier: https://www.spiegel.de/thema/kochen-ohne-kohle/ Das Buch zur Kolumne gibt es hier: https://www.amazon.de/dp/3328108858?tag=spiegel1-21 https://yourbook.shop/book?isbn=9783328108856&ref=spiegel_verlag https://www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/A1062456298?pid=399911-&partner_ref=&contactdate=1681826942&group_id=0&banner_id=0&product_id=0&utm_medium=affiliate&utm_source=www.spiegel.de&awc=14158_1681826942_3554353d8fc87ae76753ff190db917b4&ProvID=10911403