Kiełbasa swojska u Amatora w kuchni

Zapraszam również na mój kanał rowerowy @RadzioBajk Cześć. Pracy trochę było, ale warto :-) Tym razem Kiełbasa swojska Składniki na 6 kg wusztu : 2 kg łopatki wieprzowej 2 kg szynki wieprzowej 2 kg boczku surowego wieprzowego Przyprawy: 100g -2 torebki soli peklowej pieprz mielony czarny - większa połowa 3/4 10 ząbków czosnku 1 płaska łyżka cukru 2 łyżki mąki ziemniaczanej - nie musi być 2 całe jajka - bez jajek też się obejdzie 1,5 litra przegotowanej chłodnej wody jelita - kaliber 26-30 mm około 12 metrów drewno: najlepiej owocowe zrębki wędzarnicze olchowe termometr Smacznego :-)