Kiełbasa Podwawelska idealna Kiełbasa dla początkujących

Kiełbasa Podwawelska: Idealna Kiełbasa dla początkujących z powodu swojej prostoty w wykonaniu a zarazem wykazująca się solidnym smakiem wiejsko-domowej kiełbasy. Składniki: -mięso klasy 2a 60% farszu - skrawki szynki/łopatki poprzerastanej od 15 do 20% tłuszczu bez żyłek, ścięgien itp. - mięso klasy 2b 40% farszu- skrawki szyki, łopatki poprzerastanej tłuszczem od 40 do 50%, idealnie nadaję się boczek. -sól 18gkg 60% peklo, 40% sól zwykła -czosnek świeży 2gkg -pieprz czarny grubo zmielony 1.5g/kg - cukier (glukoza) 1gkg -jelita wieprzowe kaliber 32/34 mm - woda 4% do ilości farszu. #kiełbasapodwawelska mail [email protected]