Kiełbasa krakowska sucha/podsuszana - przepis z 1959 roku. Cook My Life

Witam w kolejnym materiale!!! Tym razem mam Wam do zaprezentowania przepis na kiełbasę krakowską taką jak można było dostać za dawnych czasów. Przepis pochodzi z 1959. Bez zbędnych opisów zapraszam do oglądania. Skład: Klasa I - 65% (u mnie szynka) Klasa II - 15% (u mnie boczek bez skóry) Klasa II - 5 % wołowina Klasa III - 5 % golonka Słonina - 10% Peklosól - 18gr/kg Sól - 24gr/kg Pieprz czarny grubo mielony - 2gr/kg Czosnek granulowany - 2gr/kg Gałka muszkatołowa - 0,3gr/kg Osłonki białkowe fi 65mm