카이막(Kaymak) 뭐가 이렇게 쉬워! 백종원도 인정한 천상의 맛! 부드럽고 쫀득한 맛! 한 번 맛보면 자꾸 만들고 싶은 크림!

집에서 밥통으로 만드는 전설의 디저트, 카이막! 우유와 생크림만으로 완성되는 이 특별한 디저트, 카이막은 전통적으로 우유를 아주 약한 불로 오랫동안 끓이면서 생기는 유청과 지방층을 모아 만들어서 기다림이 필요하지만 그만큼 고소하고 부드러운 맛은 말로 다 할 수 없어요. 카이막은 튀르키예 전통 유제품으로,우유를 천천히 끓인 뒤 위에 뜬 크림층을 걷어낸 것을숙성시켜 만든 진하고 부드러운 크림이에요 터키의 전통 디저트 ‘카이막’을 밥솥 보온 기능으로 간단하게 만들어봤어요. 연유잼, 꿀, 피스타치오를 곁들여 빵과 함께 먹으면… 진짜 천상의 조합! [재료] • 우유 500ml • 생크림 500ml [만드는 법] 1. 우유와 생크림을 섞어 거품기로 충분히 저어주세요. 2. 밥통 보온 모드로 12시간 둡니다. 3. 실온에서 완전히 식힌 후 냉장고에서 24시간 숙성! 4. 윗부분에 생긴 고소한 막을 걷어내면 완성! 빵 위에 발라 먹고, 연유잼이나 꿀, 피스타치오를 곁들이면 완벽한 티타임 디저트가 됩니다. 슬기로운 지구생활과 함께 집에서도 소소한 행복을 느껴보세요! 🥄 맛과 식감은? 꾸덕하고 부드럽고, 약간 쫀득한 크림 느낌 생크림보다 더 진하고, 버터보다는 가벼움 살짝 우유 향이 고소하고, 단맛은 거의 없음 (대개 꿀, 잼, 꿀절임 과일과 곁들여 먹어요!) 🍞 어떻게 먹나요? 터키식 조식에서는 꿀 + 카이막 + 바게트/얇은 빵 조합이 가장 인기 잼, 피스타치오, 호두 등 견과류와 함께 먹기도 해요 디저트 토핑으로도 쓰이거나, 샌드위치 속에 부드러운 크림처럼 넣기도 해요! 🧊 보관과 유통 신선한 카이막은 냉장 보관하고 며칠 내에 먹는 게 좋아요 🥄 크리미하고 고소한 디저트, 카이막 토스트 노릇하게 구운 빵 위에 부드러운 카이막, 달콤한 연유잼, 고소한 피스타치오까지! 단 5분이면 완성되는 터키풍 브런치 디저트로, 입안 가득 퍼지는 풍미를 느껴보세요. 브런치 메뉴, 홈카페 디저트로 딱 좋은 레시피입니다.