JAKA JEST IDEALNA CARBONARA? - Foxx Gotuje - Carbonarę Na 5 sposobów

🔴 Zamów teraz moją książkę - Foxx vs Gotowanie 👉 http://foxxvsgotowanie.pl/ 📖🍹Moja książka z 101 przepisami na koktajle 👉 http://101koktajli.pl 🍳 Sklep z jakościowymi akcesoriami do gotowania: https://adifoxx.pl Instagram: https://www.instagram.com/foxx.gotuje/ Tik Tok: https://www.tiktok.com/@foxx.gotuje Mój drugi kanał: Alkoholove101: https://www.instagram.com/alkoholove101/ Produkcja: Adi Foxx: https://www.instagram.com/ardijoe/ Montaż: Mati: https://www.instagram.com/mateusz__mroczkowski/ oraz Adi Foxx Proporcje standardowej carbonary: 4 żółtka 150-200 g guanciale lub pancetty (ostatecznie dobrego suszonego boczku) 40 g pecorino romano 40 g grana padano lub parmezanu sól i pieprz 200-250 g makaronu rigatoni Wersja z sosem bulletproof: 100 - 150 g guanciale, pancetty lub wędzonego boczku 4 żółtka 40-50 g pecorino lub parmezanu dużo pieprzu ¼ szklanki tłuszczu z guanciale / boczku / pancetty 200 ml wody 15 g skrobi ziemniaczanej Moja, podkręcona wersja carbonary: 200-250 g makaronu rigatoni 100 g guanciale lub boczku 70-90 ml oliwy garść pecorino lub parmezanu 6-7 ząbków czosnku pieprz 3 żółtka (sparzone skorupki) 1-2 łyżeczki papryczek włoskich pikantnych ze słoiczka Spis 0:00 - Intro 0:30 - Wstęp 1:12 - Skrót odcinka 1:31 - O guanciale 2:12 - Zwykły boczek w carbonarze? 2:28 - Przygotowanie guanciale 3:34 - Żółtka w carbonarze 4:42 - Podkręcony zwykły boczek cz. 1 6:38 - Mrożenie guanciale z tłuszczem 6:50 - Ser i pieprz w carbonarze 7:36 - Makaron do carbonary 8:46 - Podkręcony zwykły boczek cz. 2 9:06 - Carbonara nr 1 - klasyk 10:49 - Carbonara nr 2 - klasyk lekko unowocześniony 12:28 - Carbonara nr 3 - nowocześniej, kontrolowanie 14:27 - Przypomnienie o książce 14:35 - Carbonara nr 4 - wersja bulletproof 17:19 - Carbonara nr 5 - podkręcona przeze mnie #foxxgotuje #carbonara #przepis