Jak zrobić ser typu Bergkäse w domu

Wszystkie potrzebne rzeczy znajdziesz w naszym sklepie internetowym https://artiser.pl/ Zapraszamy! Nazwa bergkäse odnosi się do szeregu odmian sera produkowanego w Alpach. Można powiedzieć, że bergkäse to ogólna nazwa dla serów górskich/ alpejskich. Do produkcji użyłem: -12l mleka pasteryzowanego w 65*C przez 30 minut -2,5ml chlorku wapnia https://artiser.pl/pl/p/Chlorek-wapnia-w-plynie/99 - 0,25 kultur CLCH https://artiser.pl/pl/p/Kultury-CLCH-/127 -2,2 ml podpuszczki https://artiser.pl/pl/p/Podpuszczka-naturalna-cieleca/95 - Spora szczypta :) geotrichum candidum https://artiser.pl/pl/p/Geotrichum-Candidum/145 - Spora szczypta :) brevibacterium linens https://artiser.pl/pl/p/Brevibacterium-Linens/118 - chusta https://artiser.pl/pl/p/Chusta-serowarska-50-x-50-cm/116 - mata do dojrzewania https://artiser.pl/pl/p/Mata%2C-podklad-serowarski-25-x-25cm/115 Nasz sklep https://artiser.pl/ Mój blog https://www.mlekoiser.com/ Wesprzyj mój kanał w tworzeniu nowych treści. https://www.youtube.com/channel/UCiKqT52j-NdQTnbIcCTIrgg/join #domowyser #serowarstwo #ser #jakzrobićser #serowar #cheesemaking #diy #cheese #recipe #homemade