JAK NA UZENÉHO LOSOSA á la GRAVLAX | Uzení studeným kouřem | Z UDÍRNY #23

Tak toto je dle mého opravdu delikatesa, přitom velmi jednoduché na přípravu i čas naložení a uzení. Doporučuji začít s poměrem 50:50 (sůl a cukr), případně upravit poměr, ale nejprve na hodnocení slanosti vyčkejte cca 2 dny. Uzení studeným kouřem na 20-25°C 4,5-5 hodin. Mrkněte se na celou sérii Z UDÍRNY, recepty, návody i výroba nové udírny - https://www.youtube.com/playlist?list=PLNCDWw61_hYBdWDgcy7gU66s6FTLSXDuq Pokud se vám video líbí, budu rád za udělený odběr i like. Potěší komentář k tématu. Díky za zhlédnutí. INSTAGRAM: https://www.instagram.com/bradman_tom FACEBOOK: https://facebook.com/bradmantom.yt ______________________________________________ Často se mě ptáte kde jsem co koupil, tak tady jsou odkazy: Ventilátor 12V http://s.click.aliexpress.com/e/_rQ7Tft DC Dimmer(regulátor) http://s.click.aliexpress.com/e/_sh4hbp Regulátor otáček s displejem https://s.click.aliexpress.com/e/_dVcqAJD Adaptér 12V (1A, EU plug) http://s.click.aliexpress.com/e/_sCEaR5 Termostat STC-1000 (verze 220V 10A) http://s.click.aliexpress.com/e/_rIGY9m Termostat STC-3008 (verze 220V 10A) https://s.click.aliexpress.com/e/_d7koNoR Wattmeter (verze 100A) https://s.click.aliexpress.com/e/_dXHMg8d Redukce k ventilátoru k vytištění na 3D tiskárně https://www.thingiverse.com/thing:4134080 Spirála https://www.elektro-nahradnidily.cz/topne-teleso-euro-gas-horni-s-grilem-1001431-p3787 Redukce k ventilátoru k vytištění na 3D tiskárně pro ventilátor 4020 https://www.thingiverse.com/thing:4134080 Bukové štěpky https://masoprofit.cz/produkty/eshop/koreni-a-technologicke-prisady/udici-prostredky/bukove-stepky-b-2-16-15-kg Cejch https://s.click.aliexpress.com/e/_d7InHSU Refraktometr https://s.click.aliexpress.com/e/_dZ5eVIc Stolařský úhelník https://s.click.aliexpress.com/e/_d7MiY1A Stříkací pistole https://s.click.aliexpress.com/e/_dWis2ud ______________________________________________ Doporučuji skupinu na facebooku Domácí výroba uzenin https://www.facebook.com/groups/1794780830777175/ #uzeni #ryba #gravlax