Domowy ser cheddar / cheddar cheese

Wszystkie potrzebne rzeczy znajdziesz w naszym sklepie internetowym https://artiser.pl/ Zapraszamy! Ser cheddar to rodzaj angielskiego sera, produkowanego z krowiego mleka. Ser ten jest zaliczany do serów podpuszczkowych, dojrzewających oraz twardych. Ma żółtopomarańczową barwę, smak ostry, lekko kwaskowy oraz orzechowy. Cheddar tradycyjnie jest produkowany w kształcie walców, a przemysłowo w kształcie bloków. Nazwa sera pochodzi od wsi Cheddar w Anglii, w hrabstwie Somerset, skąd pochodzi jego receptura i gdzie dawniej był on wyłącznie wytwarzany. -Tutaj ten sam ser po 6 miesiącach https://youtu.be/dDbd3Pc4UmY Do produkcji użyłem: 15 mleka wiejskiego, pasteryzowanego w niskiej temperaturze (63 stopnie 30 minut) 3,5g chlorku wapnia https://artiser.pl/pl/p/Chlorek-wapnia-w-plynie/99 3,5ml podpuszczki naturalnej https://artiser.pl/pl/p/Podpuszczka-naturalna-cieleca/95 0,3g kultur MLL https://artiser.pl/pl/p/Kultury-MLL/119 annato (opcjonalnie sól niejodowana woda źródlana do rozcieńczenia podpuszczki i chlorku Nasz sklep https://artiser.pl/ Zapraszam na mojego bloga: https://www.mlekoiser.com/ Wesprzyj mój kanał w tworzeniu nowych treści. https://www.youtube.com/channel/UCiKqT52j-NdQTnbIcCTIrgg/join