MOZZARELLA FATTA IN CASA E RICOTTA Ricetta Mozzarella Naturale senza acido citrico Mozzarella casa

Mozzarella fatta in casa senza conservanti #mozzarella #ricettamozzarella #rapanello QUI TROVI LE COSE CHE USO https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html Il mio libro https://www.impremix.it/prodotto/fate-come-volete/ _____________________________________________________________________ Mozzarella fatta in casa senza conservanti Ingredienti mozzarella fatta in casa 3 litri di latte intero e fresco 3 cucchiai yogurt intero naturale caglio 1,5 gr sale Ricetta mozzarella fatta in casa , mozzarella senza limone o acido citrico In una pentola d'acciaio mettere 3 litri di latte fresco intero. Aggiungere 3 cucchiai di yogurt naturale e 1,5 - 2 ml di caglio liquido. sono circa 2 cucchiaini piccoli del caffè. mischiare e portare a 37°c. Togliere subito dal fornello, coperchio , e lasciare che si componga la cagliata in 30 minuti. Ricetta mozzarella fatta in casa , mozzarella senza limone o acido citrico. Tgaliare la cagliata a cubi grandi e aspettare 10 minuti. Mischiare poi e creare piccoli fiocchi. Togliere con un mestolo tutto il siero e lasciare nel fondo di uno scolapasta la cagliata a scolare. La cagliata della mozzarella deve rimanere nel fondo dello scolapasta d'acciaio per 18 ore con il coperchio sopra a temperatura ambiente. Dopo circa 18 ore togliere la cagliata dallo scolapasta, tagliare a strisce sottili. Preparare una pentola vuota, una pentola di acqua bollente e una pentola con acqua molto fredda. Riscaldare nella pentola vuota le strisce di cagliata, poche alla volta, utilizzando 4 mestoli di acqua bollente, fai come faccio vedere nel video, e forma le tue mozzarelle, mettere le mozzarelle in acqua fredda e salata . conservare le mozzarelle nell'acqua fredda in frigorifero per 2-3 giorni. _____________________________________________________________________ ■ QUI TROVI LE COSE CHE USO https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html Il mio libro https://www.impremix.it/prodotto/fate-come-volete/ ■ Il Blog https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/ ■ Facebook https://www.facebook.com/Rapanell0 ■ Instagram https://www.instagram.com/rapanello.rapanello/ ricette facili e veloci