Domowy ser w stylu Comté/ Comté style cheese

Wszystkie potrzebne rzeczy znajdziesz w naszym sklepie internetowym https://artiser.pl/ Zapraszamy! Comté to francuski twardy ser produkowany w regionie Masywu Jura we wschodniej Francji. Produkowany jest z niepasteryzowanego krowiego mleka. Comté dojrzewa przez minimum 4 do 18 lub 24 miesięcy. Comté był jednym z pierwszych serów, które otrzymały status AOC (Appellation d'origine controlee) w 1958 roku. Jest to jeden z najpopularniejszych serów AOC we Francji, którego roczna produkcja wynosi około 40 000 ton. Uważany za jeden z najlepszych serów na świecie, kawałek sera Comte ma bladożółte wnętrze i konsystencję, która może różnić się od jedwabistej, wiotkiej do krystalicznej. Do produkcji użyłem: -13l surowego, niepasteryzowanego mleka. -0,3g kultur BTMH https://artiser.pl/pl/p/Kultury-BTMH-/121 -2,5ml podpuszczki https://artiser.pl/pl/p/Podpuszczka-naturalna-cieleca/95 -chusta https://artiser.pl/pl/p/Chusta-serowarska-50-x-50-cm/116 -mata do dojrzewania https://artiser.pl/pl/p/Mata%2C-podklad-serowarski-25-x-25cm/115 -sól niejodowana -niechlorowana woda Nasz sklep https://artiser.pl/ Zapraszam na mojego bloga: https://www.mlekoiser.com/