Szynka w Ziołach , peklowana na sucho i wędzona - Praktyka u Praktyka

Szynka w ziołach dzięki długiemu peklowaniu na sucho łączy w sobie aromaty tymianku , estragonu , rozmarynu i kozieradki z aromatem wędzonki . W samym wędzeniu nie ma wielkiej filozofii i da się je wykonać w najprostszych wędzarniach. Ja wędziłem w wędzarni blaszanej gdzie źródłem ciepła jest węgiel (brykiet) drzewny , a źródłem dymu jest zrębka drzew liściastych i owocowych prażona na tacce umieszczonej nad źródłem ciepła. Udało się połączyć zacny aromat z efektownym wyglądem i wybornym smakiem. Wnioski - prosta #wędzarnia , niezbyt duża #szynka i do tego #zioła oraz trochę cierpliwości i możemy się cieszyć domową szynką. Smacznego. Przepis w wersji opisowej jest dostępny na blogu https://nomart.pl/wordpress/?p=1501 Kupując w sklepie internetowym http://nomart.pl/ wspierasz kanał! Sklepy stacjonarne trójmiasto - http://nomart.pl/lokal/ Blog kulinarny - https://nomart.pl/wordpress/ T-shirt, koszulki - hhttps://sklep.nomart.pl/c/554/koszulki-t-shirt.html Facebook - https://www.facebook.com/nomartpl/ Instagram - https://www.instagram.com/nomart.pl/ Link do poprzedniego odcinka - https://youtu.be/9C0pIe5zVx0