Halország - Tisza tó (S208)

Az epizódot a Tisza-tónál forgatták. Közreműködők: Lévai Ferenc, Endrődy Balázs, Hegedűs Gábor. Ami készül: gombás csuka pörkölt, szalonnás göngyölt csuka, roston sütve. Gombás csuka pörkölt - 3 kg csuka - 30 dl olaj - szalonna - 4 fej vöröshagyma - 1db tv paprika - 1 db paradicsom - 5 fej gomba - só - 0,5 l víz - fokhagyma - őrölt bors - 4 ek pirospaprika A szalonnát kockára vágjuk, majd a bográcsba megfuttatjuk. Felöntjük olajjal, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát. Az üvegesre párolt hagymára pár perccel később rátesszük a szeletekre vágott paprikát és a paradicsomot, majd a cikkekre vágott gombát és 0,5 liter vízzel felöntjük. Egy idő után hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a frissen őrölt borsot és a pirospaprikát. Amíg a pörkölt alapja párolódik, a csukát kifilézzük és a has alját félre tesszük. A többi filé részt felkockázzuk és megsózzuk. Ahogy megpuhul, az alap hozzáadjuk a halat. A hal bele tétele után 15 perc elteltével elkészül a finom csukapörköltünk és már tálalhatjuk is. Jó étvágyat! Szalonnás, gyöngyölt csuka roston sütve - csuka filé hasa alja - 15 dkg bacon szalonna - 1 doboz tejföl - 6 gerezd fokhagyma - só - bors A megmaradt csuka filénket megsózzuk, megborsozzuk, majd ráfektetjük a bacon szalonnát, feltekerjük és fogvájóval rögzítjük. A tejfölbe belereszeljük a fokhagyma gerezdeket. A roston sütő rácsot beolajozzuk és rátesszük a göngyölt filéket. Majd a tűzre helyezzük. Mivel vastaghúsú hal a csuka, sütés során meg kell fordítani. Mikor megsült a hús, tányérra rakjuk és a tejfölös öntetettel tálaljuk. Jó étvágyat!