Halország - Ercsi (s2-01)

Az epizódot a Dunán, Ercsinél, a Csíki-zátonynál, valamint a Kis-Dunán forgatták. Közreműködők: Lévai Ferenc, Lévai Árpád. Ami készül: bográcsban sült dunai keszeg, harcsás lecsó Bográcsban sült dunai keszeg - 4 db kisebb keszeg - 1 l olaj - pirospaprika - liszt A hal előkészítéséig az olajt beleöntjük a bográcsba. A tisztított keszeget beirdaljuk, olyan vékonyra, mint a cérnametélt. Az irdalt keszeget sózzuk, borsozzuk. A sózott, borsozott keszeget beleforgatjuk paprikáslisztbe. A felforrósodott olajba megsütjük a keszegeket. 6-7 perc alatt elkészül. Jó étvágyat! Harcsás lecsó - 0,5 l olaj - füstölt szalonna - 2 fej vöröshagyma - 1 evőkanál pirospaprika - 1 kg tv paprika - 1,5 dl víz - 0,5kg paradicsom - harcsa Olajba beletesszük a füstölt szalonnát, a vöröshagymát és együtt üvegesre pároljuk majd 1 csapott evőkanál pirospaprikát teszünk, hogy színe legyen. Beletesszük a karikára vágott paprikát és felöntjük 1,5 dl vízzel. A paprika megpuhulása után beletesszük a kockára vágott paradicsomot. Az alap elkészüléséig a harcsát kockára vágjuk, besózzuk és állni hagyjuk. 10-15 perc alatt puhára főzzük a lecsós alapot és a végén beletesszük a harcsát. A harcsa bele tétele után még 6-8 percig főzzük. Jó étvágyat!