Gulasz Angielski i idę o zakład że najlepszy. Taki z czasów PRL

mięsa: łopatka 1kg szynka. 1kg boczek. 1kg golonka Mała robimy wywar z kości i skór z dodatkiem liścia laurowego, pieprzu, ziela angielskiego, czosnku po zrobieniu wywaru skóry i golonkę mielimy na oczku makowym. przyprawy: Sól pęklowa 16g cukier 5g ziele ang 0.4g pieprz biały 0.5g pieprz czarny 0.5 cebula prażona 0.6g czosnek suszony 0.6g kolendra 0.3g gałka muszk. 0.2g wystudzony wywar dodajemy do całości