【市島製パン研究所】
市島製パン研究所は、パンやバーガーの美味しさだけでなく、チームの力が生み出す温かさで地元に愛されるパン屋です🥐
オーナーの確かな技術と情熱、スタッフ一人ひとりの個性が織りなすチームワークが、この店の魅力を支えています🤝
家族である奥様の裏方としての支援や、日々の連携から生まれる一体感は、お客様への細やかなサービスや地域とのつながりにも表れています
今回のパンものがたりでは、「人」が作り出すお店の魅力を深掘りし、その舞台裏に密着します📹
詳細な情報は字幕機能をONにしてください。
〜パンものがたり Bread Story ~
すべてのパンにはものがたりがある。
パンに携わる人々の裏側に密着し、パンに対する想いや歴史、
背景のものがたりを全世界へ届けるプロジェクト。
パンものがたりは世界をつなぐ。©パンものがたり
https://www.youtube.com/channel/UCAVWa1Bbft6hGUrfKe9FENw
私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。
https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6
【店舗情報】
店名 市島製パン研究所
住所 〒669-4315 兵庫県丹波市市島町喜多２８０−２
地図 https://maps.app.goo.gl/PNm7SfxZAvv3sEAGA
【チャプター】
チャプター
0:00 ダイジェスト
0:49 本編
1:14 店主さん紹介
2:13 ベーグル生地作り
4:38 黒豆ぱん、カレーパン作り
6:24 奥さん出勤
12:49 パン焼き上がり
14:35 カレーパン揚げ
15:44 ベーグル仕込み
18:08 ドーナツのデコレーション
22:34 桃子さんの朝食作り
25:18 大量ベーグルの陳列
28:40 食パン系仕込み
32:05 スタッフさん出勤
40:23 スタッフさん合流
43:39 開店
44:28 孝夫さんの朝食
48:06 お客様インタビュー１
50:05 食パン
53:20 バーガー作り開始
57:51 お客様インタビュー２
1:06:54 お客様インタビュー３
1:18:52 実食１
1:20:20 実食２
1:21:58 桃子さんのまかない作り
1:27:24 あっちゃんインタビュー
1:28:07 三澤孝夫さんインタビュー
【関連動画】
【丹波】田舎にポツンと古民家ベーカリー！パン職人歴４０年の匠が生み出す大人気グルメバーガーの美味しさの秘密 第48話 前編｜丹波市「市島製パン研究所」
https://youtu.be/AZSNem3KtRM
【丹波】この道４０年の熟練パン職人が作るグルメバーガーとパンの数々！自然豊かな古民家で生まれる夫婦のパンものがたり 第48話 後編｜丹波市「市島製パン研究所」
https://youtu.be/n2EUaJnFF-M
【著作】
株式会社FOOD MEDIA JAPAN
パンもの監督：茶屋建斗
パンもの撮影：茶屋建斗、松田紗和乃、中村友哉
パンもの編集：茶屋建斗、森義輝
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