Le #frittelle di #carnevale sono dei golosi bignè fritti ripieni di #cremapasticcera. Le frittelle alla crema sono una ricetta tipica di carnevale conosciute anche con i nome di bombette o castagnole ripiene.
Le frittelle si possono farcire anche con crema al cioccolato, crema di nocciole o crema di ricotta.
🇮🇹 per 30 - 40 frittelle
Crema Pasticcera
250 ml di latte parzialmente scremato
buccia di limone
estratto di vaniglia
2 tuorli
50 gr di zucchero
20 gr di maizena
Pasta Choux
50 gr di burro
250 ml di acqua
30 gr di zucchero
un pizzico di sale
buccia grattugiata di limone
150 gr di farina
4 uova
5 gr di lievito per dolci
Per la frittura
1 L di olio di arachidi
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