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Pronti a rischiare un VIAGGIO nel girone dei GOLOSI? Dove le fiamme alte esaltano profumi, sapori e GODIMENTO? Ecco come cucinare una PERFETTA FIORENTINA AL BARBECUE! 🔥
La fiorentina è la bistecca per antonomasia e la sua storia è antica almeno quanto la città da cui prende il nome. #fiorentinaalbarbecue #fiorentinaalbarbecueagas #fiorentinaalbbqweber
Dal sapore inconfondibile, con una proporzione di grasso intramuscolare che la rende estremamente tenera e un colore tenue che ne fa il tratto distintivo, questa fiorentina di manzo danese è una delle tipologie di carni più diffuse e buone al mondo. Se poi la fiorentina è cotta al barbecue Weber, beh... che ve lo dico a fare?! CHEBBONA!
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta: Bistecca Fiorentina al Barbecue a gas WEBER con mix di contorni
00:52 Ingredienti
01:44 Conosciamo la Fiorentina Artic Viking by @fiorentineria
04:13 Mettiamo a cuocere la bistecca nel barbecue a bassa temperatura = 50°
06:32 Tagliate le patate a spicchi e bollitele
07:30 Affettate i ravanelli, tenendo da parte le foglie
10:05 Separate i gambi dei funghi porcini dalle cappelle e tagliateli a dadini
12:03 Aprite il melograno e raccogliete gli acini un una ciotola
12:29 Alzate le patate e mettete a scottare le foglie di ravanello nella stessa acqua
13:11 Arrostite le cappelle dei porcini condite con olio, aglio, rosmarino, sale e pepe per il primo contorno
15:26 Ripassate le patate e le foglie di ravanello in pentola con olio, aglio, cipolle, sale e pepe per il secondo contorno
17:25 Conosciamo il vino di oggi: Cabernet Sauvignon I.G.P. Cantine Imperatori
18:36 Sciogliete il burro chiarificato per poi spennellare la bistecca
19:04 Preparate il terzo contorno con rucola, ravanelli, gambi di funghi, melograno, fichi, pomodori, sale e olio
22:34 Portate il barbecue al massimo e arrostite la bistecca per 2 minuti su entrambi i lati
24:43 Alzate la bistecca, lasciatela riposare qualche istante e servite la fiorentina al barbecue con il mix di contorni. Il girone dei golosi non è mai stato così vicino! 😋
🔥 INGREDIENTI PER 5-6 Persone:
Bistecca Fiorentina Artic Viking - 1670 gr
Burro chiarificato
Olio
Sale
Pepe
Rucola
Ravanelli
Pomodori
Fichi
Funghi porcini
Melograno
Patate
Cipolla rossa
Aglio
🙏 SPECIAL THANKS:
BARBECUE GENESIS EX335 di Weber Barbecue Italia
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