FINALNA PANIERKA w stylu KFC - Foxx Gotuje - Hot and Spicy

🔴Zamów moją książkę - Foxx vs Gotowanie 👉 http://foxxvsgotowanie.pl/ 🔪Zdobądź mój autorski nóż 👉 http://foxxknife.pl📖🍹Moja książka z 101 przepisami na koktajle 👉 http://101koktajli.pl 🍳 Sklep z jakościowymi akcesoriami do gotowania: https://adifoxx.pl Instagram: https://www.instagram.com/foxx.gotuje/ Tik Tok: https://www.tiktok.com/@foxx.gotuje Mój drugi kanał: Alkoholove101: https://www.instagram.com/alkoholove101/ Produkcja: Adi Foxx: https://www.instagram.com/ardijoe/ Montaż: Adi Foxx Sosy użyte w filmie (uwaga, bardzo ostre, zalecam używać w rękawiczkach): Sos Mad Dog (wersja z 600-650 000 SHU): https://bedziepieklo.pl/Ostry-sos-Mad-Dog-357-Edycja-Kolekcjonerska-z-nabojem-lyzeczka-148ml-p113 Ekstrakt z ostrej papryki 1.3 mln SHU - https://bedziepieklo.pl/Ekstrakt-Razor-1-3MLN-SHU-30ml-p758 P.S. Ten sklep ma też inne ekstrakty. MSG - Glutaminian Sodu: https://allegro.pl/oferta/glutaminian-sodu-msg-aji-no-moto-umami-454g-14528867253?utm_medium=afiliacja&utm_source=ctr_2&utm_campaign=4799959a-f870-4d7c-a5d5-e23f1fe9bb64# Sos Mad Dog na Allegro: https://allegro.pl/oferta/superostry-sos-mad-dog-357-srebrna-edycja-z-nabojem-148ml-14849111394?utm_medium=afiliacja&utm_source=ctr_2&utm_campaign=4799959a-f870-4d7c-a5d5-e23f1fe9bb64# Ekstrakt 1.2 mln SHU na Allegro: https://allegro.pl/oferta/superostry-ekstrakt-z-papryki-no-exit-1-2-mln-shu-kapcaicyna-30ml-14861835363?utm_medium=afiliacja&utm_source=ctr_2&utm_campaign=4799959a-f870-4d7c-a5d5-e23f1fe9bb64# Termometr: https://allegro.pl/oferta/termometr-termostat-minutnik-do-wedzarni-grill-elektroniczny-sonda-miesa-14662705013?utm_medium=afiliacja&utm_source=ctr_2&utm_campaign=4799959a-f870-4d7c-a5d5-e23f1fe9bb64# Napisałem do Będzie Piekło i dodali do ich sklepu online kod promocyjny HOTFOXX -7% na wszystko, do końca marca 2024. Zawsze pare złotych Wam zostanie :). Przepis na strips w stylu Hot and Spicy KFC: A - Solanka: 1/2 łyżeczki (około 3 g) soli 1 łyżeczka (około 5,5 g) msg [glutaminian sodu] 5 łyżeczek (około 22 g) cukru 2 szklanki (około 440 ml) wody B - Marynata: 6 łyżeczek (około 20 g) cayenne 5 łyżeczek (około 33 g) soli 3 łyżeczki (około 17 g) msg 1 łyżeczka (około 3 g) papryki słodkiej 2/3 łyżeczki (około 0,8 g) czosnku w proszku niecałe 2 szklanki (około 400 ml) wody 4-5 kropel ekstraktu z ostrej papryki (1.3 mln SHU) lub 1/3 łyżeczki Mad Doga (ed. kolekcjonerska - 600-650 000 SHU) C - Panierka: 600 g mąki typ 450 10,8 g proszku do pieczenia 3 g cukru pudru Czasy i temperatury smażenia: Strips - 170 stopni - około 3-4 min (w zależności od ilości) Bites - 170 stopni - około 3 min Wings - 170 stopni - około 7-8 min (w zależności od ilości) Udko Grander - 170 stopni - około 7 min Przepis krok po kroku: Krok 1. Pokrój pierś z kurczaka w niewielkie, podłużne kawałki. Krok 2. Przygotuj solankę dodając do miski sól, cukier, msg oraz wodę. Dokładnie wymieszaj aby się rozpuściło. Krok 3. Umieść kurczaka w solance i pozostaw w lodówce na 90-120 minut. Krok 4. Przygotuj czerwoną marynatę dodając do miski sól, msg, cayenne, paprykę słodką, czosnek w proszku oraz odpowiednią ilość ekstraktu z ostrej papryki lub odpowiednią ilość ostrego sosu typu Mad Dog. Ostatni składnik to element niezbędny do uzyskania odpowiedniej pikantności stripsów, jednak nawet pomijając ten krok, wychodzą świetne, jedynie mniej pikantne. Krok 5. Umieść kurczaka w czerwonej marynacie i pozostaw na 40-45 minut. Krok 6. Przygotuj suchą panierkę w dużej misce, dodając mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier puder. Dokładnie wymieszaj przy pomocy miotełki. Krok 7. Wyjmij kurczaka z czerwonej marynaty i ostrożnie wrzuć do suchej panierki. Obtaczaj kilkukrotnie, aby dokładnie pokryć wszystkie części stripsów. Krok 8. Przełóż kurczaka do sitka i zanurz całkowicie w dużym pojemniku z zimną wodą. Krok 9. Przełóż kurczaka z powrotem do miski z suchą panierką. Obtaczaj kilkukrotnie, aby dokładnie pokryć wszystkie części stripsów. Krok 10. Delikatnie strzep nadmiar mąki i przełóż stripsy na kratkę, talerz lub tackę. Krok 11. Smaż przez 3, maksymalnie 4 minuty w 170 stopniach, przy maksymalnie 6 sztukach oraz przez 4 minuty przy ilościach większych. Krok 12. Przełóż stripsy na kratkę, aby ociekły z tłuszczu i lekko wystygły. UWAGA: Opcja alternatywna to samo moczenie w czerwonej marynacie przez 12h, bez solanki, choć moim zdaniem wychodzi wtedy zbyt słone. Spis 0:00 - 0:58 - Intro 0:59 - 2:08 - Wstęp 2:09 - 2:45 - Rodzaje panierek w KFC 2:46 - 3:00 - Z czego składa się strips? 3:01 - 4:35 - A - Kurczak w solance 4:36 - 8:25 - B - Marynata 8:26 - 8:59 - C - Panierka 9:00 - 9:57 - Olej i smażenie 9:58 - 10:11 - Najlepszy garnek do smażenia 10:12 - 10:33 - Czasy smażenia 10:34 - 12:27 - Przepis na stripsy w stylu KFC krok po kroku 12:28 - 13:12 - Kilka uwag #foxxgotuje #kfc #panierka