요린이 아빠의 요리 도전기 Episode 8 "이걸 내가 만든다고...? 수플레 팬케이크 도전!"

안녕하세요. 아빠는 요리중 입니다. 이번엔 수플레 팬케이크에 처음으로 도전해봤습니다. 영상으로만 보던 그 폭신한 비주얼, 직접 만들 수 있을까 반신반의했지만 하나하나 따라가다 보니 어느새 완성이 눈앞에 다가왔습니다. 익숙하지 않은 주방에서 조금은 서툴지만 정성 가득한 도전, 함께 지켜봐 주세요. 🥞 수플레 팬케이크 레시피 (NO 바닐라 익스트랙, 봉지 짤주머니 버전) 📌 재료 (약 2~3장 기준) -계란 2개 -우유 - 20ml -박력분 37g -설탕 26g -버터 (토핑용) -메이플 시럽 (토핑용) 🧑‍🍳 만드는 방법 1. 계란 분리 - 계란 노른자와 흰자를 조심히 분리합니다. 2. 노른자 반죽 만들기 - 노른자에 우유를 넣고 섞습니다. - 박력분을 체에 걸러 넣고 덩어리 없이 섞어요. 👉 바닐라 익스트랙은 생략해도 무방합니다. 3. 머랭 만들기 - 흰자에 설탕을 3번에 나눠 넣으며 고속으로 휘핑합니다. - 단단한 뿔이 올라오고, 볼을 뒤집어도 흐르지 않으면 OK. 4. 반죽 섞기 - 노른자 반죽에 머랭 1/3을 먼저 넣고 섞은 뒤, 나머지도 조심히 섞습니다. 👉 거품 꺼지지 않도록 주걱으로 ‘자르듯이’ 섞는 게 포인트! 5. 팬에 굽기 - 중약불로 팬을 달굽니다. - 짤주머니 or 지퍼백이나 비닐봉지에 반죽을 넣고, 모서리를 살짝 잘라 짜주세요. - 팬에 원형으로 높게 짜고, 물을 1큰술 가장자리에 넣은 뒤 뚜껑을 덮어줍니다. (스팀 효과!) 6. 뒤집기 & 익히기 - 3분 후 바닥이 익으면 조심히 뒤집고, 다시 뚜껑을 덮어 3분 익힙니다. 7. 토핑 - 접시에 담고, 버터 한 조각 + 메이플 시럽을 촤르르~ 👉 슈가파우더 없어도 충분히 달콤하고 부드러워요. #아빠요리 #daddycooking #레시피 #food #cooking #recipes #수플레팬케이크 #홈베이킹 #요린이아빠 #요리도전기 #브런치요리 #홈쿡 #집에서함께 #폭신폭신팬케이크 #일상브이로그 #다이어트중간식 #요리영상 #주말요리 #요리입문 #따뜻한영상