➤Los germinados se digieren mejor que las semillas debido a que el proceso de germinación descompone los almidones y proteínas, convirtiéndolos en azúcares más simples y aminoácidos, lo que facilita su absorción en el sistema digestivo.
➤Además, durante la germinación, se incrementan los niveles de nutrientes como vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que potencia su valor nutricional.
➤Este aumento en la biodisponibilidad de los nutrientes hace que los germinados sean una opción más saludable y nutritiva en la alimentación, contribuyendo a una dieta equilibrada.
➤En este video veremos como hacer germinados de lentejas, arvejas, porotos mung, chia, alpiste, calabaza, acelga, cebollas entre otros.
➤Siempre es recomendable lavarlos antes de consumirlo (como hacemos con la lechuga)
➤NO hacer BROTES de tomates, berenjenas, pimientos o ajíes.
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