Вырезка холодного копчения

Вырезку холодного копчения, вполне можно сделать самому, имея желание. 00:00 Что нужно для холодного копчения 00:15 Готовим посолочную смесь для мяса 00:52 Делаю инъекции 02:42 Обвязываю мясо шпагатом 03:12 Сколько сушить мясо? 03:39 При какой температуре коптить? Сколько по времени коптить? 04:01 Розжиг дымогенератора 04:28 Сколько времени проветривать мясо 05:11 Мясо в разрезе Ветчинная колбаса домашняя https://youtu.be/edfZtiG3wLU Рецепт приготовления копченого мяса https://youtu.be/p3ON7RY_QBM Как приготовить охотничьи колбаски дома https://youtu.be/NWX1sqJu5n4 Рецепт приготовления колбасы в домашних условиях https://youtu.be/0nuUnO-9zHw Дымогенератор для холодного и горячего копчения https://youtu.be/Zj9acw5LWHs Копченая рыба была приготовлена холодным способом с помощью дымогенератора https://youtu.be/87i_dQJ4VfU