Cinnamon rolls (Kanelsnegle)

Disse amerikanske kanelsnegle laves med en gærdej, og altså ikke at sammenligne med vores danske kanelsnegle af wienerdej. Men der er gods i dem og de smager skønt! (Opskrift herunder) Cinnamon rolls (Amerikanske kanelsnegle) 8-9 stykker Ca. 600 g hvedemel 7 g tørgær 2 1/2 dl sødmælk 70 g sukker et nip salt 75 g blødt smør 3 æg Fyld: 160 g farin 40 g hvedemel 2 spsk kanel 120 g blødt smør Glasur: 60 g flormelis 1-2 spsk fløde eller mælk Bland 300 g af hvedemelet og tørgæren i røremaskinens skål. I en gryde varmes mælken op og sukker, salt og smør tilsættes. Når smørret er smeltet tages gryden fra varmen og blandingen får lov til at blive lunken. Tilsæt den flydende blanding til melet og gæren mens maskinen rører roligt. Derpå tilsættes æggene - et ad gangen - mens der stadig røres. Lad maskinen ælte dejen godt igennem i 3-4 minutter. Tilsæt derpå resten af melet lidt ad gangen mens der røres roligt. Det er muligt at der skal bruges ekstra mel - det kommer lidt an på æggenes størrelse. Dejen skal ende med at blive blød og smidig, men ikke klistret. Vend dejen ud på køkkenbordet, som er pudret med lidt mel, og stram den op til en kugle. Kom den i en stor skål, som er smurt med lidt olie, dæk skålen til og lad den hæve lunt i 1 1/2 til 2 timer til den er nogenlunde fordoblet i størrelse. Imens laves fyldet. Farinen, hvedemel, kanel og smør piskes sammen. Slå dejen ned og vend den ud på køkkenbordet. Rul den ud til en firkant på ca. 40-45 cm. Fordel fyldet ovenpå dejen, og rul den som en roulade - ikke alt for stramt - og skær derpå skiver af den. Der skal blive 9-10 skiver af portionen. Smør en lille bradepande der lige kan rumme sneglene og læg dem side om side. Lad sneglene efterhæve tildækket i en times tid. Så pensles sneglene med lidt mælk og bages ved 190 i 35-40 minutter. Lad dem derpå hvile i 5 minutter. Lav glasur af flormelis og fløde og pynt sneglene med den. Nyd dine friskbagte cinnamon rolls med en god kop kaffe.