Che VOTO avrò dato a questa PIZZA e FOCACCIA??

Oggi sono alla Pasticceria Panetteria Anselmo, un locale situato nei pressi del Castello Visconteo di Binasco. Qui si sforna di tutto: pane, dolci, focacce e pizza al trancio. Il mio obiettivo era assaggiare un classico trancio di margherita, ma… c’è stato un imprevisto: la mozzarella si è incollata al sacchetto! 🫠 Non proprio il massimo… fortunatamente avevo preso anche una focaccia barese con pomodoro, olive e origano. Visivamente sembrano entrambi prodotti super invitanti, con una bella doratura e una crosta croccante. Ma il sapore sarà all’altezza dell’aspetto? E soprattutto… che voto darò? Vediamolo subito! 1. IMPASTO Fin dal primo morso, si sente subito la croccantezza di entrambi. 🔹 La focaccia ha una scioglievolezza media, piacevole ma non eccezionale. 🔹 La pizza, invece, è molto più scioglievole: si scioglie quasi in bocca, probabilmente grazie all’umidità del pomodoro. 2. INGREDIENTI Per quanto riguarda la focaccia I pomodorini e le olive risultano un po’ piatti, manca quello sprint di sapore che ci si aspetterebbe da ingredienti del genere. 👍 Il pomodoro della pizza, invece, è molto più saporito e gustoso. Peccato non aver potuto assaggiare l’abbinamento con la mozzarella! 3. COTTURA La cottura è quasi perfetta per entrambi i prodotti! Il fondo e la crosta hanno una doratura spettacolare, con quelle bruciacchiature che danno sapore e carattere all’impasto. L’unico problema? Nella pizza margherita la mozzarella si è staccata troppo facilmente, segno che gli ingredienti non erano ben sciolti amalgamati tra di loro. 4. PREZZO Il prezzo è abbastanza buono, diciamo che forse per il prodotto che offrono è leggermente altino, ma comunque accettabile, sono comunque dei buoni prodotti ad un prezzo ragionevole. VOTO FINALE Soprattutto la pizza di questo forno è un prodotto sopra la media, con un impasto scioglievole, buoni ingredienti e una cottura molto ben eseguita...per questo il mio voto è di 7,9. In conclusione, se passate da binasco vi consiglio di prendere un loro trancio di pizza, e magari provare qualche altro prodotto dolce e salato, sembravano avere davvero un bell’aspetto. #pizza #asmr #recensione #review #italia #food #milano #binasco #teglia #forno #margherita