日式叉燒豬肉拉麵/Chashu Ramen | MASAの料理ABC

◆MASA頻道訂閱↓ https://www.youtube.com/masaabc1 ◆歡迎合作/Contact：[email protected] WeChat ID：sunnywung723 ◆食譜↓ 這次使用一整大片的 豚バラ肉/五花肉來做 超級好吃的 チャーシュー/叉燒豬肉 這次我要示範的是 跟拉麵店出現的那種叉燒！ 因為這種料理 一次做大量冷藏保存 可以慢慢享用 做成拉麵還是丼飯 炒飯都很適合！(๑˃̵ᴗ˂̵)و ◆歡迎到MASA課程連結喔👉：https://bit.ly/45bNenP #MASA #叉燒 #拉麵 #豬肉 #日本料理 五花肉塊 Pork belly—1Kg 蔥 Scallion—3支 薑 Ginger—10g 蒜頭 Garlic—5粒 雞蛋 Eggs—3顆 豬高湯 Pork stock—500cc 洋蔥 Onion—1/2個 蘋果 Apple—1/2個 清酒 Sake—100cc 味醂 Mirin—100cc 紅糖 Brown sugar—50g 冰糖 Cristal sugar—50g 醬油 Soy sauce—200cc 蒜頭 Garlic—5粒 家常麵 Chinese noodles—100g 蔥花 Scallion 豬高湯 Pork stock—300cc 叉燒醬 Chashao sauce—3大匙 醬油 Soy sauce—1大匙 白胡椒 White pepper—1/4小匙 ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的 請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭ ●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm ●BGM： 甘茶の音楽工房 MusMus OtoLogic ポケットサウンド DOVA-SYNDROME PremiumBeat： 　-Studio Le Bus 　-Joe Sacco 　-Kyon 　-Smithereens ●素材：いらすとや