Chân gà hấp tầu xì - Món Dim Sum nhà hàng - 豉汁鳳爪.

#changahaptauxi #dumsum #monnguoihoa 🌸 Nguyên liệu: Chân gà 1kg Đậu phộng 250g 🌸 Luộc chân gà: 3 lát gừng 3 đầu hành 1 muỗng canh rượu nếp 1/2 muối 2 muỗng canh mạch nha 🌸 Hầm chân gà : 2 lít nước 1 muỗng canh cánh 1/2 muỗng canh xì dầu đặc biệt 2 muỗng canh dầu hào 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương 1/2 muỗng canh đường 1 muỗng rượu 2 lát gừng 🌸 Sốt Bách Hợp: 2 muỗng cà phê sốt tương ngọt 2 muỗng cà phê sốt xá xíu Nửa muỗng cà phê nước chao đỏ 1 muỗng cà phê sốt sa cha Nửa muỗng cà phê sốt mè Nửa muỗng cà phê bơ đậu phộng 2 muỗng cà phê dầu hào 2 muỗng cà phê nước tương 1 muỗng cà phê xì dầu đặc biệt 10 g tàu xì hột khô 1.5 muỗng canh bột bắp 1 muỗng cà phê rượu nếp 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê bột nêm gà 10g tỏi băm 10g ớt băm 15g củ hành tím băm 🌸 Nướng chân gà lần 1 nhiệt độ 230 độ C (tùy lò) trong 30 phút đến khi vàng là được Nướng lần 2 nhiệt độ 230 độ C 15 phút 🌸 Ngâm chân gà 3 tiếng trở lên cho nở 🌸Hầm chân từ 60-90 phút 🌸Hấp chân gà với Đậu phộng 20-25 phút là ăn được. Chúc các bạn thành công nha 😘😘😘