Cavolfiore speziato
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Il cavolfiore speziato è un contorno buonissimo che si presta magnificamente ad essere abbinato a secondi di carne o pesce
Mi piace portare a tavola questi cavoli speziati quando voglio stupire i miei ospiti con qualcosa di insolito e saporito ma assolutamente semplicissimo da realizzare.
Sono certo che facendo la ricetta del cavolfiore speziato conquisterete anche i palati di chi non lo ama particolarmente.
Vi dirò, usare le spezie in cucina spesso si rivela una mossa vincente.
Il sapore dei cavolfiori in generale è molto forte, così come molto persistente è il loro profumo. Per questo motivo usando le spezie si vanno a mitigare proprio queste caratteristiche specifiche.
In questo caso ho utilizzato lo zenzero, il garam masala, la curcuma, i semi di cumino che hanno dato vita a un tripudio di profumi e sapori davvero molto interessante!
Quello che mi piace, poi, di questa ricetta con il cavolfiore è che durante la cottura si crea una cremina gustosissima che rende il tutto ancora molto più goloso.
È una ricetta velocissima; ciò di cui avrete bisogno è un bel cavolfiore fresco, magari andate al mercato dove si trovano buoni e sodi e il gioco è fatto anche perché le spezie si trovano nella maggior parte dei supermercati o online.
► Ingredienti per preparare il cavolfiore speziato:
Cavolfiore 1.2 kg
Cipolle 120 g
Aglio 1 spicchio
Zenzero 2 cm
Peperoncini piccanti 3
Garam masala 1 cucchiaino
Curcuma 1 cucchiaino
Semi di cumino 1 cucchiaino
Semi di fieno greco 0.5 cucchiaini
Zucchero 1 cucchiaino
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette/cavolfiore-speziato
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