Carote 3 ricette in una padella
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Carote 3 ricette
3 porzioni
CAROTE STUFATE
carote 500 gr
1 cipolla
sale olio
prezzemolo
burro 20 gr
CAROTE IN CREMA
aggiungi :
500 ml latte
45 gr farina
sale
PASTICCIO DI CAROTE
Aggiungi:
pane 3 cucchiai
formaggio 1 cucchiaio
aglio facoltativo
poco olio
3 ricette progressive di carote, da una prima ricetta si sviluppa la seconda e dalla seconda si sviluppa la terza.
Cominciamo con le carote stufate, una padella o pentola adatta anche per il forno, quindi senza parti in plastica o legno, poco burro, una cipolla tagliata quasi tritata e mezzo chilo di carote pulite e tagliate a rondelle, cottura 20 minuti a fuoco medio con il coperchio, se non bastano fate 5 minuti in più, le carote dovranno cuocere con la loro umidità è essenziale l'uso del coperchio, a fine cottura sale e prezzemolo, se invece di portare a tavola le carote stufate le volete fare più raffinata vi potete aggiungere mezzo litro di latte con dentro sciolta 45 grammi di farina o di amido di mais, portare ad ebollizione mischiando continuamente, si formerà una gustosa crema , alla fine un po di sale ancora.
Potete mangiare le carota alla crema oppure andare avanti, preparare un gratin con 3 cucchiai di pane, poco olio, poco aglio tritato facoltativo e un cucchiaio di formaggio, mischiare e cospargere le carote, infornare a 200°c per circa 15 minuti.
Le carote gratinate cremose sono pronte
Magia
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