Cách LàmTương Hột Đậu Nành Ngon Nhanh Dễ - Instant Pot Salted Soya Bean Soybeans

April 6, 2019: Làm Tương Hột Nhanh - Instant non Fermented Soybean Sauce https://youtu.be/yt2P_GlkMpM Cách đây gần 3 năm, tôi đã làm tương hột nhanh không xài mốc với nồi instant pot rồi. Hôm nay, tôi làm lại xài mầm lúa mì rang, và tạo màu hấp dẫn hơn. Đỗ tương, tương hột, tương hạt đậu nành ngày xưa làm với nấm mốc tự nhiên, nhưng vì không có dụng cụ để phân biệt mốc nào độc hại cho gan, nên rất nguy hiểm. Ăn gian bằng cách làm tương hạt từ nước tương bán sẵn. Nước tương được chế biến từ nấm mốc. Nếu có nồi instant pot, hoặc nồi slow cooker thì càng giản tiện hơn. Dùng thính để lên men, vừa để làm đặc tương. Thính có thể là gạo, nếp, hoặc mè, đậu rang, xay nhuyễn. Hôm nay tôi xài hạt mầm lúa mì rang, bán sẵn. Tạo ra món tương hạt đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng, và đẹp mắt. Công Thức - Recipe Nguyên Liệu - Ingredients: Yields 1.5 lít tương hột 340g đậu nành hạt - Soya bean/ Soybeans 1 lít nước - water 250ml (1 cup) nước tương - Soy sauce 1Tbsp hắc xì dầu - dark soy sauce 150g đường vàng - Brown sugar 100g gừng - ginger 8g-15g muối biển - salt 50g bột mầm lúa mì rang / toasted Kretschmer wheat germ Hoặc thính nếp/gạo/mè Dụng cụ - Untensils: Toasted wheat Germ - Mầm lúa mì rang: https://amzn.to/3wOclMS Instant pot 8qt: https://amzn.to/3oAGyLp Instant pot 3qt: https://amzn.to/3nhxlsc Canning funnel: https://amzn.to/3chYx3K